日本ほど、ものに恵まれている国は珍しいといわれます。
しかし食糧自給率は、４０％前後と、先進国で最低の数値です。改めて、食事に対する考え方を見直していかなくてはなりません。
現在、世界の人口は約６８億人ですが、全世界の耕作可能面積でお米を栽培すれば、約２００億人は食べていくことができるそうです。しかも、数ある食物の中でお米は、栄養の面でも優れた食品です。
我が国の主食はお米です。古来日本人は、お米を大事にしてきた民族です。秋田民謡の中で、｢八十八回の手間ひまがかかる｣と歌われているように、一粒ひとつぶを慈【いつく】しむように作られてきたのがお米です。
お米は稲で、｢いね｣は｢いのちのね｣という意味なのです。お米こそいのちのもとと言えるでしょう。
食事の際、目の前のご飯に向かい、自然の恵みと育ててくれた人々に、感謝の心を持って食【しょく】していきたいものです。
今日の心がけ◆食べ物に感謝をします
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